Pembekuan bukan hanya untuk pengawetan makanan. Terdapat 5 syarikat khusus di Amerika Syarikat yang mengkhusus dalam perniagaan memelihara jenazah si mati pada suhu -200°C. Ramai orang hidup dengan harapan bahawa suatu hari nanti mereka akan dibangkitkan dengan bantuan sejenis dadah. Orang pertama yang memilih untuk tidur dalam nitrogen cecair ialah ahli psikologi James Bedford, yang dibunuh oleh kanser pada tahun 1967 pada usia 73 tahun, dan sejak itu berpuluh-puluh orang lain telah mengikuti teladannya, tetapi tidak lebih Beribu-ribu orang menandatangani kontrak untuk " penyimpanan sejuk" selepas kematian. Mayat itu disimpan dengan kepala ke bawah supaya jika sistem kawalan automatik gagal, kepala akan menjadi bahagian di mana hujungnya akan dicairkan.

Berbeza sama sekali dengan perasaan orang biasa, peti sejuk bukanlah "mesin yang membuat udara sejuk", tetapi alat yang digunakan untuk menyerap haba dalam makanan. Ia menggunakan cecair yang dipanggil "penyejuk" untuk "mengepam" haba keluar dari makanan dan mengalihkannya keluar dari peti sejuk. Bahan penyejuk mengalir melalui satu siri peranti dalam peti sejuk, terutamanya termasuk 3 komponen asas: pemampat, pemeluwap dan penyejat, dan mengulangi kitaran penyejukan yang sama (kira-kira kitaran Carnot).

Kecuali beberapa peti sejuk mesra alam, kebanyakan penyejuk dalam peti sejuk isi rumah biasa ialah Freon (terutamanya dichlorodifluoromethane), yang disimpan dalam bekas khas peti sejuk. Apabila peti sejuk mula berjalan, motor memacu pemampat untuk mula berfungsi, menyedut wap freon pada tekanan rendah dan suhu normal, dan memampatkannya menjadi wap dengan suhu tinggi dan tekanan tinggi (kira-kira 10 atmosfera).

Wap freon ini dalam keadaan suhu tinggi dan tekanan tinggi meninggalkan pemampat dan dihantar ke pemeluwap. Pemeluwap adalah tiub yang telah dibengkokkan berkali-kali, dipanggil "serpentine", dan biasanya dipasang di bahagian belakang peti sejuk. Oleh kerana suhu wap freon yang memasuki pemeluwap adalah lebih tinggi daripada suhu bilik, haba dilesapkan melalui dinding tiub serpentin, supaya suhu wap freon diturunkan dan terpeluwap daripada keadaan gas kepada keadaan cecair, dan kemudian ia meninggalkan pemeluwap dan mengalir ke penyejat. . Penyejat terdiri daripada satu lagi tiub serpentin yang bersentuhan dengan bahagian dalam peti sejuk. Serpentin ini lebih nipis daripada serpentin pemeluwap, jadi freon mengalir lebih laju dan tekanan turun secara mendadak. Ini adalah selaras dengan apa yang dipanggil prinsip Bernoulli.

Disebabkan oleh penurunan mendadak dalam tekanan dalam penyejat, freon menyejat dengan kuat, berubah daripada cecair kepada keadaan gas, dan proses ini disertai dengan penurunan suhu. Oleh kerana haba sentiasa dipindahkan dari objek yang lebih panas ke objek yang lebih sejuk, makanan yang lebih panas di dalam peti sejuk memindahkan haba ke tiub serpentin yang mengalir dengan gas Freon, dengan itu mencapai tujuan penyejukan.

Selepas proses di atas selesai, gas penyejuk-Freon "bersedia untuk pergi" semula, supaya ia boleh "diserap" oleh pemampat semula, dengan itu memulakan proses kitaran seterusnya.

Oleh kerana Freon akan memusnahkan lapisan ozon, ia telah dihapuskan secara beransur-ansur dan digantikan dengan penyejuk lain, tetapi prinsip penyejukan mereka adalah sama.

Terdapat dua jenis utama Peti sejuk solar . Satu peti sejuk tegak seperti peti sejuk rumah, dan satu lagi peti sejuk kabinet atau peti sejuk yang biasanya digunakan di kedai. Peti sejuk kabinet kurang senang digunakan, tetapi lebih cekap daripada yang sebelumnya. Malah, setiap kali pintu peti sejuk domestik dibuka, sejumlah besar udara sejuk mengalir ke bawah dan digantikan dengan udara panas kerana sebahagian besar udara sejuk. Tetapi fenomena ini tidak berlaku pada peti sejuk kabinet, dan kelebihan peti sejuk kabinet adalah bahawa ia jarang diperlukan untuk mencairkan beku.

Bahan pendingin yang keluar dari mampatan berada dalam keadaan gas bertekanan tinggi, dan apabila ia memasuki pemeluwap ia membebaskan haba, bertukar menjadi keadaan cecair dan memasuki penumpuk. Bahan pendingin kemudiannya mengalir ke dalam tiub yang lebih nipis dan tekanan menurun. Cecair bertekanan rendah ini menyejuk, dan apabila ia memasuki tiub serpentin yang bersentuhan dengan udara di sekeliling makanan, penyejuk bertukar menjadi gas semula, menyerap haba daripada makanan. Selepas menyerap haba, bahan pendingin memasuki pemampat untuk memulakan kitaran seterusnya.